Сам работаю на оборонку уже 2,5 года после института. Было 5 молодых, теперь я один. Зарплата низкая, перспективы уже не видно. Бывает жалею сильно.

Зарплата для выпускника у вас очень даже нормальная. Учитывая что для того, чтобы "вьехать в тему" вам нужен год-два. Учиться придётся заново. Наберётесь опыта. Хотя знания эти вам на гражданской работе могут и не пригодиться.

На счёт допуска не беспокойтесь. Ерунда. Дадут вам скорее всего форму 3 для работы. Если поедите к заказчику, то вторую, но до этого вам ещё рости.

Дальнейшее зависит от вас и вашей конторы. Если пообещают горы золотые, а в итоге шишь, то стимул работать пропадёт. Появиться семья, деньги будут нужны. Тогда уходёте.
Мне например обещали командировки на Байконур и Плесецк, а езжу в Москву и Питер, редко. Запусков сейчас нет и не предвидится. Хотя за 2 года до моего прихода было всё красво.

на счёт допусков узнал уже, 3 форма - самая простая - такой допуск по приказу ректора вуза можно получить.